عدس از دیگر حبوبات پر خاصیت که میتوانید انواع غذا های مختلف رو با استفاده از آن درست کنید.یکی از بهترین روش های مصرف آن ، سوپ عدس میباشد.
در ایران مصرف عدس به شکل عدسی محبوب شده.امروز براتون طرزتهیه سوپ عدس به روش ترکیه‌ای رو آموزش میدیم.
سوپ عدس (Mercimek Çorbası) یکی از بهترین پیش غذاهای مردم ترکیه است.با این دستوری که در ادامه مطلب قراردادیم میتوانید طعمی همانند رستوران های ترکی حتی بهتر از آن را در خانه تهیه و لذت ببرید.
 |
زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه |
 |
زمان پخت : ۳۰ دقیقه |
 |
تعداد نفرات : ۴ نفر |
مواد لازم :
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز
- ۱٫۵ لیتر آب
- ۲ فنجان عدس
- ۲ قاشق غذاخوری آرد
- ۳ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق مربا خوری نمک
مواد لازم برای سرو سوپ عدس :
- ۱ قاشق کره
- ۱ قاشق پاپریکا
- چند عدد برگ نعنا تازه
این مطلب را نیز مطالعه کنید : دمنوش با خاصیت آنتی‌بیوتیک را از اینجا مطالعه کنید.
روش تهیه سوپ عدس :
ابتدا پیاز را خرد و با روغن زیتون تفت دهید. سپس عدس را اضافه و به مدت دو الی سه دقیقه تفت داده . در مرحله بعد آب اضافه کرده و تا باز شدن عدس ها هم بزنید.
سپس زمانی که عدس ها نرم شدند ، مواد را داخل مخلوظ کن ریخته و میکس میکنید (این سوپ به صورت میکس شده تهیه میشود)
در قابلمه ای دیگر کره را ذوب کرده و آرد را اضافه کنید تا زمان تغییر رنگ ، تفت دهید.
سپس رب را اضافه کرده و به آرامی عدس و نمک را اضافه میکنید.تا زمان جوش آمدن به آرامی هم بزنید.
در آخر کره را آب کرده و پاپریکا داخل آن بریزید و هم بزنید و بر روی سوپ های سرو شده ریخته و چند برگ نعناع روی سوپ بگذارید.
نکته : این سوپ به دو روش میکس شده و عادی تهیه میشود ، که ما در اینجا میکس شده آن را آموزش دادیم.
نکته : برای تزیین روی سوپ میتوانید از انواع سبزیجات استفاده کنید.
نوش جان…
