اگرچه در طول سال نیز شیرینی زولبیا و بامیه در بعضی از شیرینی فروشی ها موجود هست ولی با شروع ماه مبارک رمضان حضور این شیرینی پررنگ تر از همیشه میشود.حال به دلیل وجود ویروس کرونا بعضی از خانواده ها تمایلی به خرید شیرینی از بیرون رو ندارند.با استفاده از این دستور طرز تهیه زولبیا و بامیه به سادگی و خیلی راحت میتونید در خانه زولبیا و بامیه سالم و خوشمزه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت :
- آب : ۲٫۵ لیوان
- شکر : ۲ لیوان
- لیمو : یک برش
برای تهیه شربت ابتدا آب ، شکر و لیمو را داخل قابلمه ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید سپس بگذارید خنک شود.
مواد لازم برای تهیه خمیر :
- ماست : یک لیوان
- روغن : نصف فنجان چای خوری
- سفیده تخم مرغ : یک عدد
- آرد سمولینا : نصف لیوان
- بیکینگ پودر : نصف پاکت
- آرد سفید : ۱٫۵ لیوان
برای تهیه مایع ابتدا ماست را داخل ظرفی ریخته سپس روغن را اضافه میکنیم.طرز تهیه زولبیا و بامیه
بعد از مخلوط شدن سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم.
این مطلب را نیز مطالعه کنید :روش تهیه سوپ عدس را از اینجا مطالعه کنید.
سپس آرد سمولینا رو اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
نکته : نیازی به مخلوط کن نیست و با کاردک کاملا مخلوط میشوند.
در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر را اضافه و همچنان مخلوط کنید.
مواد کامل و یکدست مخلوط شده را داخل قیف ریخته و به شکل دلخواه در روغن سرخ کنید.
نکته : از ابتدای ریختن مواد داخل روغن دقت کنید که داغ نباشد.
پس از سرخ شدن داخل شربت بگذارید .
نکته : اگر شربت غلیظ نباشد مواد داخل شیرینی خمیر میشود ، پس به غلظت شربت دقت کنید.
