طرز تهیه نان خانگی

در این مطلب به شما طرز تهیه نان خانگی را آموزش میدیم تا به سادگی و با کمترین امکانات در خانه این نان را تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

از این نان برای انواع ساندویچ ، پیش غذا و صبحانه می‌توان استفاده کرد.

برای تهیه نان با بالاترین کیفیت ابتدا مواد لازم را آماده و چند بار طرز تهیه را خوانده تا تمام نکات و مراحل آن را به دقت انجام دهید.

مواد لازم برای طرز تهیه نان خانگی :

• آب ولرم  ۳۵۰ میلی لیتر معادل ۲/۵ لیوان
• ۲ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری
• ۱ قاشق غذاخوری شکر
• آرد ۵۰۰ گرم معادل ۴ لیوان
• نمک ۲ قاشق مرباخوری
• مقداری ماست

 قدم اول :

آب ، پودر خمیرمایه و شکر را مخلوط کنید.

نکته : اگر از کیفیت و تازگی پودر خمیرمایه مطمئن هستید ، میتوانید بلافاصله بعد از مخلوط کردن استفاده کنید.در غیر این صورت حدود ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا به اصطلاح به عمل آید(روی آن پف کند)

این مطلب را نیز مطالعه کنید :روش تهیه سوپ عدس را از اینجا مطالعه کنید.

 قدم دوم :

آرد را در ظرفی بزرگ ریخته و به آن نمک اضافه کنید.

با دست وسط آرد را گود کنید و مواد آماده شده در قدم اول را داخل گودی ریخته و از همان وسط با دست شروع به به مخلوط کردن کنید.

بعد از اینکه کاملا مخلوط کردید درب ظرف را گذاشته و پارچه ای روی آن قرار دهید تا گرم بماند و حدود ۴۰ دقیقه بگذارید کنار.

نکته : برای تهیه این نان از روغن استفاده نمیکنیم به همین دلیل در هر مرحله مخلوط کردن و ورز دادن خمیر به دستانتان آب بزنید تا نچسبد.

 قدم سوم :

بعد از حدود ۴۰ دقیقه پارچه و در ظرف را برداشته، اگر تا این مرحله به دقت انجام داده باشید باید خمیر شما دو برابر حتی بیشتر شده باشد.

دست خود را با آب خیس کنید و خمیر را از داخل ظرف جمع کنید.

روی سطحی آرد پاشیده و خمیر را روی آن ورز دهید.

بعد از اینکه ورز دادید و حالت چسبندگی آن کم شد ، خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را ابتدا دایره ای و سپس به صورت زیر شکل دهید.

داخل سینی کاغذ روغنی گذاشته ، روی آن بچینید و پارچه ای نم دار روی سینی کشیده و برای ۱۵ دقیقه بگذارید استراحت کند.

این مطلب را نیز مطالعه کنید : دمنوش با خاصیت آنتی‌بیوتیک را از اینجا مطالعه کنید.

 قدم چهارم:

با قلم روی خمیر ها مقدار کمی ماست بزنید(برای طلایی شدن سطح نان)

سپس با چاقو وسط هر کدام خط بیاندازید.

 قدم آخر:

سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بگذارید.

نکته : برای جلوگیری از خشک شدن نان یک کاسه آب در فر قرار دهید.

نان شما حاضر شد!