در این مطلب به شما طرز تهیه نان لواش خانگی را آموزش میدیم تا به سادگی و با کمترین امکانات در خانه این نان را تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
از این نان برای انواع ساندویچ ، پیش غذا و صبحانه می‌توان استفاده کرد.این نان به نان بالنی هم معروف هست که بافت فوق‌العاده ای داره.
برای تهیه نان با بالاترین کیفیت ابتدا مواد لازم را آماده و چند بار طرز تهیه را خوانده تا تمام نکات و مراحل آن را به دقت انجام دهید.
مواد لازم برای طرز تهیه نان لواش خانگی :
- آب ولرم ۲ لیوان
- ۲ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه فوری
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- آرد ۵ لیوان
- نمک ۲ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
قدم اول :
نکته : اگر از کیفیت و تازگی پودر خمیرمایه مطمئن هستید ، میتوانید بلافاصله بعد از مخلوط کردن استفاده کنید.در غیر این صورت حدود ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا به اصطلاح به عمل آید(روی آن پف کند)
آرد را در ظرفی بزرگ ریخته و به آن نمک اضافه کنید.
با دست وسط آرد را گود کنید و آب ، خمیر مایه ، روغن زیتون و شکر را داخل گودی ریخته و از همان وسط با دست شروع به به مخلوط کردن کنید.
بعد از اینکه کاملا مخلوط کردید درب ظرف را گذاشته و پارچه ای روی آن قرار دهید تا گرم بماند و یک ساعت بگذارید کنار.
نکته :در هر مرحله مخلوط کردن و ورز دادن خمیر به دستانتان آب بزنید تا نچسبد.
این مطلب را نیز مطالعه کنید :طرز تهیه نان خانگی را از اینجا مطالعه کنید.
قدم دوم :
بعد از یک ساعت پارچه و در ظرف را برداشته، اگر تا این مرحله به دقت انجام داده باشید باید خمیر شما دو برابر حتی بیشتر شده باشد.
دست خود را با آب خیس کنید و خمیر را از داخل ظرف جمع کنید.
روی سطحی آرد پاشیده و خمیر را روی آن ورز دهید.
بعد از اینکه ورز دادید و حالت چسبندگی آن کم شد ، خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را دایره ای شکل دهید.
سپس روی آنها سلفون بکشید تا هنگامی که هر کدام را درست میکنید بقیه خشک نشوند.
قدم سوم :
خمیر ها را با وردنه به شکل دایره های بزرگ با ضخامت نیم سانت و یا کمتر دربیاورید و سپس بین دو پارچه کنار هم قرار دهید تا خشک نشوند.
این مطلب را نیز مطالعه کنید : دمنوش با خاصیت آنتی‌بیوتیک را از اینجا مطالعه کنید.
قدم چهارم:
بعد از آماده شدن خمیر ها ، تابه نچسبی را داغ کرده و تک تک خمیر ها رو برای پختن رو آن قرار دهید.
بعد از چند ثانیه شروع به پختن میکند که شما باید چندین بار زیر و رو کنید تا هر دو طرف بپزد.
بعد از دو بار چرخاندن نان میبینید که مثل بالن باد کرده و هنگامی که کمی طلایی شد از تابه بردارید.
نان شما حاضر شد!